Parce que votre pitch, l’explication de votre analyse de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de vous lancer dans le secteur de la grande distribution est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :
- Qu’est-ce que je vends ?
La gamme complète d’un supermarché ? Une épicerie avec produits locaux ? Une offre de boutique en ligne ? - A qui ?
Est-ce que je cible des clients particuliers ? Est-ce que je propose une boutique haut de gamme pour des connaisseurs ? - Combien ?
À quel prix fixer chacun de mes produits ? Quelle marge appliquer sur chaque vente ? Quelles réductions offrir pour fidéliser les clients ? - En quelles quantités ?
Combien d’articles vendre dans mon magasin ? Combien de places de parking créer devant le supermarché ? - Combien ça me coûte ?
Acquisition du magasin, frais de franchise, achat des articles, gestion du marketing, recrutement des membres du personnel…
En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée de supermarché ou de supérette, avant de vouloir la mettre en forme et de la présenter dans votre business plan.
Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par l’analyse prévisionnelle et financière qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet de supermarché en indépendant ou en franchise. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de votre entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.
Que doit contenir le modèle prévisionnel financier du business plan de mon supermarché ?
Pour créer la partie délicate du modèle de prévisions financières, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (le chiffre d’affaires de votre supermarché ou supérette et tout ce qui le compose) de ce qui est certain (vos dépenses, investissements dans le local, paiement des salaires, coûts unitaires, etc.).
Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité.
À Supernova, on aime les projets qui se montent dans le secteur de l’alimentation (supermarchés, supérettes, épiceries…) à Paris et partout en France. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique avant la conception de votre business plan. Nous croyons en vous et au succès de votre entreprise dans le secteur de l’alimentation, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.
Et certains équipements pour votre supérette ne sont pas immédiatement nécessaires, ou vous allez pouvoir vous offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements dès l’ouverture de votre supermarché, juste ceux dont vous avez besoin pour satisfaire vos premiers clients !
Plus en détail, votre business model financier pour votre projet de magasin d’alimentation va demander :
- De lister les produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).
- De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.
Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.
Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !
Maintenant que votre modèle de prévisions financières est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.
Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires.
Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet de supermarché ou pour la reprise d’une entreprise similaire existante sur le marché (supérette, épicerie…), votre modèle va être le suivant :
6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.
Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :
- Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet de création ou de reprise d’un magasin d’alimentation. Pitch de présentation du projet d’entreprise.
- La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, les clients cibles et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profit, etc.).
- Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, la concurrence en local : supérettes, supermarchés, épiceries, boutique en ligne…) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre magasin.
- Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire pour faire croître vos affaires. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1re année.
- Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle et bien entendu les membres du personnel du magasin avec compétences et missions : responsable de vente, service client…
- Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre businessest durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.
