Besoin d'un modèle de Business plan pour votre ferme laitière ?

Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de démarrer une ferme spécialisée dans la production de lait et autres produits dérivés est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :

• Qu’est-ce que je vends ? 
  De la production de lait ? Ou de la transformation de lait en produits dérivés : fromages, beurre ?
• A qui ? 
  Allez-vous cibler une clientèle de particuliers ? Ou plutôt d’autres entreprises du secteur comme une industrie de transformation ?
• Combien ? 
  Quels prix de vente pour quel produit ? Quelles réductions allez-vous offrir à vos clients ? Quelles marges allez-vous négocier ?
• En quelles quantités ? 
  Quelle est la capacité de production de votre ferme ? Quelle taille de bétail ? Quelle superficie pour la ferme ?
• Combien ça me coûte ? 
  Choix du statut juridique de la société, capital social, bâtiment pour la réception des clients, bétail, matériel de production…

En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée de démarrer une ferme, avant de vouloir la mettre en forme et de la présenter dans votre business plan.

Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre ferme. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de votre entreprise. Vous y parlerez financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.

Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (le CA de votre ferme et tout ce qui le compose) de ce qui est certain (vos dépenses, investissements dans l’acquisition du bétail, salaires du personnel du ranch, coûts unitaires, etc.).

Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le nombre de ventes minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre entreprise.

À Supernova, on aime les projets de création d’entreprises agricoles qui se montent partout en France dans le secteur de l’élevage de bétail comme votre ferme. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous et au succès de votre exploitation, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.

Et certains équipements pour votre idée d’élevage de bétail  ne sont pas immédiatement nécessaires, ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements dès le démarrage de votre ferme, juste ceux dont vous avez besoin pour réaliser vos premières ventes !

Plus en détail, le business model budgétaire pour votre idée de vous lancer dans l’élevage de bétail en vue de produire du lait et d’autres produits laitiers va demander :

• De lister les produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).
• De lister vos dépenses liées au lancement de la ferme et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.

Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute l’activité de votre exploitation. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’une entreprise dans l’élevage, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.

Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour développer vos affaires !

Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.

Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires.

Que cela soit pour la création d’un business plan pour votre nouveau projet de société ou pour la reprise d’une des entreprises similaires existantes sur le marché (industrie de transformation, élevage de bovins…), votre modèle va être le suivant :

6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année de gestion de votre exploitation, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

Votre analyse budgétaire s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :

1. Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet d’élevage en vue de mettre sur le marché des produits laitiers (« ranch » + votre nom par exemple). Pitch de présentation du projet d’entreprise.
2. La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter avec vos produits et services, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profits, etc.)
3. Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, les entreprises agricoles concurrentes) et surtout qui explique pourquoi vous et pas une autre ferme.
4. Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1re année de gestion de votre exploitation.
5. Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs de la société, leur rôle, et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions : responsable de vente, chargé de clientèle…
6. Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.