Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre projet d’élevage de porcs est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :
- Qu’est-ce que je vends ?
Vente de viande de porc de qualité premium ? Du porc destiné à des sous-produits animaux ? - A qui ?
Production locale ? À l’export vers l’Europe ou d’autres parties du monde ? Vente aux entreprises de transformation et grossistes ? - Combien ?
Quel coût des produits transformés ? Quelle marge sur les produits bruts ? Quels bénéfices sur mes produits ? - En quelles quantités ?
Nombre de porcs élevés par an ? Quelle dimension de porcherie ? Quelle surface utile pour les terres agricoles ? - Combien ça me coûte ?
Construction d’une porcherie, aliments pour bétail, frais de gestion administrative, soin et entretien des animaux…
En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée d’élevage porcin avant de vouloir la mettre en forme et la présenter.
Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet d’élevage de porcs. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur les moyens nécessaires à la création de votre entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre document sur la partie rédactionnelle.
Que doit contenir le modèle prévisionnel financier du business plan de mon élevage porcin ?
Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce qui le compose…) de ce qui est certain (vos dépenses, argent investi, salaires, coûts unitaires…).
Cela vous permet de vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que votre entreprise devra effectuer, et les bénéfices qui vous permettront de commencer à bien vivre de votre activité d’éleveur responsable d’exploitation.
À Supernova, on aime les projets agricoles et les fermes d’élevage porcin qui se lancent en France et en Europe. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous et en votre modèle économique, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.
Certains équipements pour votre porcherie ne sont pas immédiatement nécessaires ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements pour votre entreprise, juste ceux dont vous avez besoin pour bien élever vos porcs et offrir de bons services à vos clients !
Plus en détail, votre business model financier va demander :
De lister les produits ou services que vous vendez aux entreprises ou à vos clients particuliers, avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).
De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (les dépenses fixes) : loyer, frais bancaires, services de communication (internet, téléphone…). Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous ou une industrie qui vous parraine !), sans oublier les emprunts.
Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction ! Pensez également aux aides versées par l’Europe aux états membres, destinées à l’agriculture, qui peuvent favoriser le lancement de votre entreprise tout en vous laissant responsable de vos choix de gestion. Rappelez-vous aussi que la politique de l’offre et de la demande influe sur le prix de la viande de porc.Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée. D’autres éleveurs de bétail ont parfaitement réussi leur développement en créant des entreprises pérennes, grâce notamment à une vision réaliste de leur marché.
Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !
Comment concevoir la partie rédactionnelle du business plan de mon élevage porcin ?
Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler le business plan de votre élevage de porcs. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser votre salaire de propriétaire fermier.
Vous avez besoin de présenter votre projet de porcherie pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires (chambre d’agriculture, autres éleveurs avec qui partager des terres agricoles et du matériel…)
Que cela soit pour créer une stratégie pour votre idée d’élevage de porcs ou pour la reprise d’une ferme porcine déjà sur le marché, votre modèle va être le suivant :
6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.
Votre prévisionnel financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :
- Page de garde avec : Nom de la société pour votre ferme. Pitch de présentation de l’entreprise (race de porc du pays d’Oc, élevée pour la viande, nourrie aux glands de vos terres agricoles).
- La synthèse qui résume le besoin auquel votre idée répond (recherche du goût et du bien-être des animaux, à l’opposé de l’industrie), solution apportée, cible (le marché local) et chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profit…)
- Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients, les éleveurs concurrents) et qui explique pourquoi choisir votre élevage, vos animaux et pas une autre ferme.
- Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, toute la gestion marketing ou administrative et le prévisionnel financier de la 1re année y compris les bénéfices escomptés.
- Vous présenterez ensuite l’équipe avec le responsable ou le propriétaire fondateur de l’entreprise, leur rôle, et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
- Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement…), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire dispose des moyens nécessaires pour durer et enfin la trésorerie avec son modèle de financement et les mouvements bancaires.