Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de café poussette est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :
- Qu’est-ce que je vends ?
Cafés, boissons fraîches et encas faits-maison ? Autres produits [vêtements bébé et enfant] ? - A qui ?
Des parents avec leurs enfants ? Des associations ? Des coworkers ? Les salariés d’entreprises installées aux alentours ? - Combien ?
Quel prix fixez-vous sur vos consommations ? Proposez-vous des tarifs solidaires ? Des tarifs enfants pour les activités ? - En quelles quantités ?
La capacité d’accueil du salon ? Quelle surface pour la partie restaurant ? Le nombre de boissons différentes proposées ? - Combien ça me coûte ?
Location du local, aménagement du salon, formation, logo et enseigne, achat de boissons, coût de fonctionnement ou de franchise…
En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée de café poussette, avant de vouloir la mettre en forme et de la présenter dans votre business plan.
Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par les prévisions financières qui vous permettent d’avoir une vision claire et palpable du potentiel de votre projet de café poussette. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de votre entreprise. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.
Que doit contenir le modèle prévisionnel financier du business plan de mon café poussette ?
Pour créer la partie délicate des prévisions financières, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (le chiffre d’affaires de votre entreprise et tout ce qui le compose) de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.)
Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre travail.
À Supernova, on aime les projets (café poussette, coffee shop, association…) qui participent à recréer du lien social partout à Paris, Toulouse, Nantes et partout ailleurs en France. Mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique avant de rédiger votre business plan. Nous croyons en vous et en votre idée, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises.
Certains équipements pour café poussette ne sont pas immédiatement nécessaires, ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin !
Plus en détail, votre business model financier pour votre café poussette va demander :
De lister les produits (boissons, plats faits-maison, vêtements bébé et enfant…) et services (bibliothèque, ateliers, évènements…) que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs) tout en parlant hors taxes (toujours !).
De lister vos dépenses liées au lancement (formation, design du salon…) et frais récurrents (loyer, coût de franchise, frais de fonctionnement, etc.) Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs, vous, par exemple ! sans oublier les emprunts.
Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.
Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !
Comment concevoir la partie rédactionnelle du business plan de mon café poussette ?
Maintenant que vos prévisions financières sont bien calibrées et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.
Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires.
Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet de café poussette, l’ouverture d’un coffee shop ou pour la création d’un bar-restaurant associatif, votre modèle va être le suivant :
6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.
Votre plan budgétaire s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :
- Page de garde avec : Nom de la société pour votre café poussette (nom familier faisant référence aux parents, aux enfants, à la maison). Pitch de présentation du projet d’entreprise.
- La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter à vos clients, la cible et les chiffres clés (CA, croissance moyenne, taux de profit, etc.)
- Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, coffee shop et cafés poussette concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
- Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et toutes les prévisions financières de la 1re année.
- Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
- Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.
