Commencez le business plan de votre atelier de préparation de confiture par le prévisionnel financier
Parce que votre pitch, l’explication de votre marché, toute cette partie qui concerne votre idée de création d’entreprise est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :
- Qu’est-ce que je vends ? (Un produit local contenant plus de fruits ? Visite du centre de fabrication pour les clients ?)
- A qui ? (Vente en ligne, en magasin ou au marché ? Cible de clients particuliers ou bien des sociétés : épiceries, restaurateurs ?)
- Combien ? (Tarif de vente du produit auprès de vos clients ? Quelle marge sur le produit ? Offre spéciale sur vos services ?)
- En quelles quantités ? (Quelle surface de vente des produits envisager ? Combien de personnes à la vente ou en préparation de commande ?)
- Combien ça me coûte ? (Loyer de la boutique, coûts divers [fruits, matériel, assurances], marketing pour attirer des clients, formation en vente du personnel…)
En d’autres termes : testez par les chiffres votre activité de fabrication de confitures avant de vouloir la mettre en forme et la présenter dans votre business plan.
Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre entreprise de création de confitures. Cette analyse préliminaire vous renseigne immédiatement sur la viabilité de celle-ci. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultat. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.
Que doit contenir le modèle prévisionnel financier du business plan d’un atelier de préparation de confiture ?
Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce qui le compose) de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.).
Cela vous permettra de vérifier en un coup d’œil le CA minimum que vous allez devoir effectuer et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité.
À Supernova, on aime les projets de création d’entreprises de produits locaux, mais on est raisonnable : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10 % vos prix et surévaluer vos coûts de 20 % pour n’avoir que de bonnes surprises. Certains équipements pour votre projet de boutique ne sont pas immédiatement nécessaires ou vous allez pouvoir vous les offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin !
Plus en détail, votre business model financier pour votre activité artisanale va demander :
De lister les produits ou services que vous vendez avec le prix unitaire (en coûts directs), tout en parlant hors taxes (toujours !).
De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer d’une boutique, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !) sans oublier les emprunts.
Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier avant la rédaction de votre business plan ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.
Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !
Comment concevoir la partie rédactionnelle du business plan d’un atelier de préparation de confiture ?
Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.
Vous avez besoin de présenter votre idée d’entreprise pour convaincre les futurs investisseurs et partenaires.
Que cela soit pour créer un business plan pour votre activité de fabrication de produits locaux ou pour une activité similaire existant sur le marché en France, votre modèle va être le suivant :
6 parties détaillant le projet, synthétisant puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1re année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.
Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :
- Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet d’entreprise (évoquant le choix de la création made in France). Pitch de présentation du projet d’entreprise (sublimer les fruits avec une boutique de produits de qualité artisanale).
- La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profit, etc.).
- Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, vos concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
- Les opérations, à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1re année.
- Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions
- Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.