Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée de projet apicole est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :
- qu’est-ce que je vends (du miel oranger eucalyptus selon la période ? un assemblage de miels ? Quelle qualité de miel je vends ?),
- à qui (directement aux consommateurs sur les marchés ? Aux restaurants ? A la grande distribution ?),
- combien (quel chiffre d’affaires cash j’espère obtenir et quels prix pour l’atteindre ?),
- en quelles quantités (quel rendement, quelle quantité ? Combien de ruches et combien d’abeilles pour la production ?),
- combien ça me coûte (Combien va me coûter mon rusher, y aura-t-il des salaires autres que le mien) ?
En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée, avant de vouloir la mettre en forme et la présenter.
Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet d’agriculture apicole. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultats, nombre de ruches et d’essaims d’abeilles. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.
Que doit contenir le modèle prévisionnel financier de mon business plan apiculture ?
Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier de votre projet apicole, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce que ça compose comme la production des abeilles), de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, le prix d’entretien des ruches, etc.).
Cela vous permettra de pouvoir vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer (quel rendement devront avoir vos ruches), et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité d’apiculteur.
À Supernova, on aime les projets, mais on est raisonnables : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10% vos prix et surévaluer vos coûts de 20% pour n’avoir que de bonnes surprises. Et il y a des équipements pour votre projet qui ne sont pas immédiatement nécessaires (comme une ruche moderne), ou que vous allez pouvoir vous offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin !
Ne prévoyez pas un rucher trop grand si vous ne pouvez être certain de pouvoir entretenir toutes vos ruches seul, la gestion d’essaims d’abeilles n’est pas si simple ! Assurer un élevage d’abeilles demande beaucoup de temps, une solide formation (vous apprendrez toutes les espèces de l’apis mellifica !), et il vaut mieux viser petit en privilégiant un bon choix d’implantation pour vos ruches. L’important est que vos abeilles soient à proximité d’une nature abondante et saine pour que la floraison offre un miel et un rendement excellents.
Plus en détail, votre business model financier pour votre projet va demander :
- De lister vos produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs), tout en parlant hors taxes (toujours !).
- De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer, les frais bancaires, l’entretien de vos ruches, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.
Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité d’apiculteur. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Prévoyez aussi le risque climatique et tous ses aléas en vous renseignant auprès d’autres apiculteurs ou bien du Ministère de l’Agriculture. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée et encore moins par l’image bucolique de l’apiculteur prenant soin de ses abeilles et de ses ruches, créant un miel délicieux vanté dans toute la France.
Seuls les chiffres sont fiables, même s’ils sont moins poétiques, et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet apicole en toute sérénité !
Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.
Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs partenaires et investisseurs.
Que cela soit pour créer un business plan pour votre nouveau projet d’apiculture ou pour développer votre rucher, car vos abeilles produisent une belle quantité de miel, votre modèle va être le suivant :
6 parties détaillant le projet, synthétisant, puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1ère année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.
Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :
- Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet (le nom de votre rucher, par exemple). Pitch de présentation du projet d’entreprise
- La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profits, etc.). Ici, vous mettre en avant les spécificités de votre rucher, le choix de butinage pour vos abeilles et le miel attendu.
- Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, vos concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
- Les opérations à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1ère année.
- Vous présenterez ensuite l’équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle, et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
- Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.